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▲來到彰化一直想吃上一餐肉圓
這次真的如願了
這一家大竹肉圓聽說是小姑念書時期的最愛
E爸也和小姑來吃過
已經開好幾年了

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▲大竹肉圓簡介

大竹肉圓的開創始者-林金庫先生,1928年生,已經經營了五十多年了。其實剛開始他的職業並不是賣肉圓,而是幫人家做工,後來他覺得做工太辛苦,體力漸漸無法負荷,於是動起改做生意的念頭…

 

林老闆做肉圓的工夫是跟一位師傅學的,這位師傅的姓名,他已經忘記了,據林老闆的回憶,他跟著這位師傅並沒有學很久,只是學一些基本的工夫而已。至於我們現在所吃到的大竹肉圓,則是經過他改進以及所有經驗的累積,所獨創出來的口味。
摘自網址:http://changhuatravel.mmweb.tw/index_m.php?ptype=ieb_c&L3_id=33918

 

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剛來到店裡就已經大排長龍了
跟著排在肉圓鍋旁邊
看到好特別~肉圓店有賣香腸耶!

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不止食客多
連店家的人手也好多人在幫忙喔

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另一區是洗碗台

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牆上掛著菜單
看著看點和老闆簡單點了一下

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▲馬上就在肉圓桌邊一份份處理我們點的菜
但店家有規定
如果自已抓香菜的話要加10元
可能常常有人自已抓吧

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店裡有好多坐位
但路續一下下就坐滿了

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我們點了5顆肉圓

大竹肉圓特色
大竹肉圓的主要餡料為豬肉,以竹筍為副料,再用蕃薯粉做皮。林金庫先生堅持採用高品質的材料,例如蕃薯粉一定採用高級的蕃薯粉;而為了顧客的健康,他們改採用不銹鋼的碗為模型。(這樣才不會產生毒素,而危害到顧客的健康)

肉圓在成型後,約煮十多分鐘,等到肉圓冷了才下油鍋炸,油炸的火候必須控制,肉圓才能Q又不油膩。皮嫩且薄是大竹肉圓的最大特色。
摘自網址:http://changhuatravel.mmweb.tw/index_m.php?ptype=ieb_c&L3_id=33918

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菜頭湯滾的好軟喔

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綜合湯
蝦咪都來一點
所有湯品限加湯一次

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▲骨肉湯
跟外面吃到的骨肉湯很不一樣
感覺很像是自已用手拔的肉骨碎肉
值得叫一碗來吃吃

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香腸是紹興腸口味
有濃濃的陳年紹興味~
有香又好吃

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▲值得再來吃的一家肉圓店

大竹肉圓

電話:04-7382284
地址:彰化市彰南路二段106號
營業時間:上午8:00到晚上9:30

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