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▲魚麵是馬祖這的特色料理
在旅行前做功課就知道來馬祖
一定要來吃這個阿婆魚麵
成立於1979年
李金火阿婆今年86歲數了
魚麵因為手工製作過程不容易
聽網路上的人寫
只剩下北竿的阿婆魚麵跟魚之鄉還有在做
阿婆魚麵推的人似乎比較多
在時間安排下我們只能選一家
所以我選擇了去阿婆魚麵吃看看

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▲當天提早結束早上的行程
來到阿婆魚麵的時間是11點多
店家還沒營業
一時之間還真不知道要去那兒吃飯了

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▲後來發現在街上繞來繞去
阿婆魚麵有前、後門(上圖二張為前和後)
後面看起來比較有舊式建築感
用餐時間沒到店家還沒開
正在考慮要不要離去時
裡面的老闆就突然打開玻璃門
問我們是不是要吃飯
招呼我們進去坐一下
他說才差十分鐘就開店了
沒差~叫我們進去坐吧

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▲就這樣我們二大二小
就優先進來裡面吹冷氣了

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▲才四處看看觀賞周圍環境時
門口突然一組、一組的人進來了
沒三、二下全數客滿!!

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▲牆上的招牌非常特別
一個牌子又一個牌子寫著菜單
而且還有很藝術的圖片在側
感覺很像非常有功夫的樣子~
實際上做魚麵的真的少了
我在台灣本島真的沒吃過這種東西

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▲店家拿著菜單幫我們順便介紹著
他覺得我們二大二小可以點組合菜
再加一碗富貴麵
這樣這裡的東西就都吃的到也吃的飽了
後來去上廁所時
發現店家的廚房是一般家庭廚房
真的非常舊式也非常特別
而且還有遇到阿婆本人呢

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▲這碗麵就是阿婆魚麵
外觀看很像一般的泡麵加上料的模樣

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▲實際吃起來非常的特別
吃起來薄薄的又有粗粗感
還有濃郁的魚鮮味
魚麵是用魚漿下去打
再加入薯粉、麵粉等材料混合做成的麵條
煮起來顏色略帶透明
口感有軔性帶脆
吃起來帶著點魚香
李金火阿婆每天製做魚麵曬麵
麵中的魚餃和魚九也是自已做的
真的是稀有的店了

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▲後來我們在北竿吃到的魚麵
都沒有這家魚麵吃起來有魚鮮味
這是讓我覺得阿婆魚麵勵害和好吃的地方

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▲這碗是富貴麵
是手工風吹的麵條
裡頭加了一顆煎好的蛋

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▲麵條吃起來薄薄的很咕溜~

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我個人比較覺得
沒有很特別的是這盤炒青菜
感覺比較一般般
但如果喜歡吃炒過不油不膩的
這道味道還不錯
因為吃起來味道淡淡的~

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▲這份套餐裡的炸魚麵
是烘乾後的魚麵
吃起來像餅乾一樣脆脆甜甜的

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▲孩子吃完麵後
吃了這個有點停不下來.......

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▲吃完還有一碗地瓜餃冰甜湯
吃了幾顆覺得很特別
裡面是有包料的

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▲仔細小心的咬開看看裡面
回想一下食物的味道
突然想起這裡面放的是花生粒
吃起來香香的~很好吃

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▲吃完阿婆魚麵之後
走到附近的T字路口
就看到發師傅了

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▲發師傅店內很寬敞
中間放了二個長排大桌子

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▲從右邊一一的巡禮

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▲這裡擺放了好多馬祖在地的特產
都掛上發師傅出產的標籤
來到這兒能買些名產回去也是不錯的選擇

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尤其是這個五行地瓜餃冰
吃起來好順口
我們連吃了二碗

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▲裡面包的料吃起來鹹鹹的
是鹹口味的地瓜餃
分別用地瓜做成不同顏色的餃子
在台灣真的沒吃過!
買回去是不錯的伴手禮
也是來到馬祖值得一試的名產~

 

 

相關資料

阿婆魚麵

電話:0982-456-668;0836-56539
地址:連江縣北竿鄉塘岐村115號(餐飲區)、168號(曬魚麵區)


發師傅協和食品行

電話:08-3655236
地址:馬祖連江縣北竿鄉塘岐村229號

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