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▲太平有一家平價的小吃店手工肉圓
五、六十年前源自於彰化八卦山一帶研發的肉圓
再到台北雙連開店起家
因政府作路拆牽店面
以至於1980年由許老閭的爸爸搬到太平這一帶為太平鄉民服務
一直到2008年才由許老闆接手經營

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▲因租金關係也在太平牽移了三個地方
目前在在太平中山路三段的麥當勞對面開店營業

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在這裡的手工肉圓皮Q肉鮮、真材實料、祖傳口味
店裡賣的小吃多樣化
尤其以原味肉圓、蝦仁肉圓、餛飩湯、肉焿湯、蝦仁焿湯都是自產自銷
如果不愛喝焿湯的話
湯品類~四神湯也是主打之一

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▲店內簡單陳設了幾張用餐桌椅

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上方的價目表
簡單多樣化平價小吃價格不貴

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▲來訪太平隆和許老闆聊上了幾句
許老闆說其實製作肉圓是個很費時的工作
他每天晚上從店裡回家製作肉圓
都要先打底再準備料
隔天早上起來後都要再打一次料
再由許老闆的太太炒肉燥、捏蝦仁焿、肉焿、包餛餛

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最後還十許老闆的媽媽和太太在家幫忙包肉圓
許老闆認為肉圓好吃及有特色是要自已手工製作
而且現在食安問題嚴重
自已做的料理相對上比較放心
當然許老闆一家人也非常喜愛吃自家做的肉圓
他說現在市面上很多店家都
製作好的肉圓成品回來炸煮販賣
店家自已都不敢吃
而且那種味道一吃就知道非自已自家包的了

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在店家的鏡面牆上
也佈滿了太平隆手工肉圓被採訪的種種特色紀錄

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▲今年五月初近期的在太平地區自由時報生活板
也有相關的特別報導

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▲在鏡面牆上有著許老闆最珍貴的一張照片
(照片中的是許老闆的爸爸)
惜情的許老闆回憶起自家肉圓的歷史~侃侃而談!!
就是民國66年、67年時許老闆國中時期拍攝的
三十幾年前肉圓一顆5元
許老闆說印象他國小時期約六十年左右肉圓也才一顆3元
在民國64年因為物價波動肉圓、麵類整個開始調漲

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因為有許多的老客戶愛吃他們的肉圓
也是一直支持開到現在的主要原因

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▲小E來到這邊用餐
平價的小吃店也有提供小小的兒童座椅

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▲我們點了原味肉圓一份

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▲店家獨特美味的甜醬料佈滿肉圓外圍
再仔細看看原味肉圓內的內餡
除了豬肉外還有筍子搭配

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許老闆說肉圓內的肉
都是採用新鮮且高一些價位的後腿豬肉
下去製作的

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為了符合現代人的口味
許老闆還製作了蝦仁口味的肉圓

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▲可以看到整隻的蝦仁在裡頭

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▲嚐了一口肉圓的皮
真的咬起來QQ帶勁~
 

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▲除了蝦仁新鮮外
裡面的肉圓肉香
很有台灣古早味肉圓的傳統老滋味
做的很好吃

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▲這碗四神湯是許多老主客愛點的一道小吃湯品

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▲裡面的豬小腸和薏仁都滾的很爛
湯頭、味道都很到味

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而且店內的湯頭標榜 通通不加味素
讓食客喝完後
完全不會口乾舌燥

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▲我們點了一碗南投乾意麵
要給小E吃
麵條真的是南投那一帶口感的扁麵條

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▲搭配許老闆太太炒的肉燥
又香又好吃
讓小E一口又一口順嘴的吃下去
幾乎吃到三分之二碗了!!

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▲在店裡還有一項主打的肉焿、蝦仁焿湯
我們也點上了一碗
 

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肉焿費時費力
手工製作肉焿摸樣完全不規則
就知道
是許老闆的太太親力親為 

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蝦仁焿更是費功夫
因為店內的產品自製過程上較為辛苦
以致於許老闆的太太體力上太勞累
而轉做幕後
僅在家用心幫忙處理料理
這焿湯的湯頭喝起來
連挑嘴的E爸都說好特別
和在外面喝的焿湯湯頭很不同
也許也有著許老闆一家人用心製作給食客的美味
讓人更加覺得用心
  

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太平隆手工肉圓
地址:台中市太平區中山路三段118號(中山路三段麥當勞前)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Meatcircle?fref=ts
 

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